Винегрет

2 средние свеклы,
3—5 картофелин, 3 соленых огурца,
100 г маринованных белых грибов,
100 г белой фасоли,
400 г судака или трески,
немного свежей капусты,
4 ст.л. растительного масла,
соль по вкусу, уксус (по желанию).

Свеклу сварить или испечь, картофель и белую фасоль отварить, капусту нашинковать, залить горячей водой и дать в ней полежать. Когда сделается мягкой, откинуть и отжать. Рыбу испечь в духовом шкафу до готовности, посолить. Свеклу, картофель, а также грибы и огурцы нарезать ломтиками. Все это смешать, положить туда же фасоль, капусту, нарезанную рыбу, влить масло и перемешать еще раз.

САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ДОКТОРСКОЙ КОЛБАСОЙ
Ингредиенты:
- 400-500 г картофеля,
- 200-250 г докторской колбасы,
- 2 яйца,
- 100 г соленых огурцов,
- 50 г зеленого салата,
- 75-100 г консервированного зеленого горошка,
- 50 г моркови,
- 200 г майонеза,
- 25-30 г зелени петрушки или укропа,
- соль, молотый перец.
Картофель, вареную морковь, соленые огурцы и колбасу нарезать тонкими ломтиками, листики зеленого салата - соломкой. Все продукты смешать, добавить зеленый горошек, заправить майонезом, столовой горчицей, солью, молотым перцем и осторожно перемешать.
Украсить листиками зеленого салата, ломтиками колбасы, яйцом, майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью.
  Мой муж просто обожает!